Регламент конкурса
«Кулинарное мастерство»
Состав конкурсной комиссии
конкурса
«Кулинарное мастерство» Фестиваля Приволжского
федерального округа «ВЕРНУТЬ ДЕТСТВО»
1. Юрова Олеся Валерьевна - многократный призёр Международных, российских и московских чемпионатов по карвингу. Главный национальный тренер и эксперт чемпионатов Абилимпикс по карвингу. Обладатель золотой медали кубка мира в Люксембурге, двукратный серебряный призёр кулинарной олимпиады в Эрфурте. Золотой призёр по карвингу в ОАЭ. Судья НАК по стандартам WACS. Председатель конкурсной комиссии.
2. Чибрикина Наталья Николаевна – председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан, обладатель высшей кулинарной награды Ассоциации кулинаров России «ЗНАК ДОСТОИНСТВА», судья WACS. Член конкурсной комиссии.
3. Илларионова Ольга Владимировна – исполнительный директор Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан, начальник отдела организации общественного питания и розничной торговли уфимского филиала ООО «РТ-питание» ПАО ОДК-УМПО, обладатель высшей кулинарной награды Ассоциации кулинаров России «ЗНАК ДОСТОИНСТВА», неоднократный призер и победитель Республиканских и международных кулинарных чемпионатов, судья WACS. Член конкурсной комиссии.
4. Лазарев Максим Вячеславович – председатель гильдии шеф-поваров Республики Башкортостан. Член конкурсной комиссии.
В Конкурсе принимают участие по 1 представителю от региона округа, показавшему лучший результат на региональном этапе и ставшему победителем регионального конкурса.
Оргкомитетом утверждается жюри, которое проводит просмотр, оценку и выбор победителя и призеров Конкурса.
Оценка конкурсных работ проводится по 10-бальной шкале по каждому из следующих критериев:
Для участия в Конкурсе подается заявка в соответствии с приложением к настоящему Регламенту.